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    塑身餐－針對自已的體質，選用正確的運動及食物 

    下半身肥胖可分成肌肉型、脂肪型、水腫型三種類型，我們該挑選那些食物使下半身變得纖細呢？
    可針對富含蛋白質、維生素B群及礦物質的食物來做挑選。 
    蛋白質中的必需氨基酸，可幫助肌肉組織做修補並維持身體的正常代謝。
    維生素B群是天然利尿劑，可幫助腎臟排除多餘水份及老舊廢物，且對末梢神經傳導及腳氣病所引起的浮腫有相當的療效。
    而鎂、鈣、鉀等礦物質有助於下半身電解液的平衡，預防水份滯留，且可增加骨質密度，幫助維持良好體態。
    例如：蘆筍、冬瓜、黑豆、黃瓜、竹筍、喬麥、蓮藕、香菜、核桃、銀杏、蚵、蜆、鯉魚、草莓、櫻桃、哈密瓜等食物，皆含有豊富維生素 B群及礦物質，可利尿、消水腫，使下半身纖細。


    減肥早餐 

    減肥更要三餐正常且一定要吃早餐 ──     熱量控制在1600卡以內
     
    早餐A

    低脂牛奶1杯、土司蛋

    		 【材料】：材料：土司(小)2片、雞蛋1個、油1茶匙、小黃瓜25g、玉米筍25g
    早餐B

    水果沙拉

    		 【材料】：蘋果半個、葡萄7個、苜宿芽25g、碗豆嬰25g、紫高麗25g、蕃茄25g。
    【做法】：淡醬油加開水（1：1）適量，再加檸檬汁少許（或水果醋）
    早餐C

    脫脂牛奶一杯240cc、蓮霧3個

    		 【做法】：先將空心菜川燙熟後，拌上醬油、香油即可。
    早餐D

    雞肉麥片粥

    		 【材料】：雞胸肉30g、麥片40g、玉米粒1/2杯、鹽、味精各少許
    【做法】：雞胸肉先切丁燙熟，麥片加水煮稠，加入雞胸肉丁及玉米粒，調味即可。
    早餐E

    花菜沙拉

    		 【材料】：青、白花菜各50g、沙拉醬 2茶匙
    【做法】：青、白花菜洗淨燙熟分小朵，淋上沙拉醬即可食。


    減肥午餐 

    誰來午餐 ── 家常減肥午餐 ── 熱量控制在2200卡
     
    白飯1碗
    炒豬血
    		 【材料】：油2茶匙、豬血110g、韭菜50g、鹽少許
    【做法】：油鍋入油，放入韭菜炒，再放入豬血一起拌炒，加入調味料即可。
    蒸鱈魚
    		 【材料】：鱈魚50g、鹽少許、蔥花、薑絲少許
    【做法】：將所有調味料鋪在鱈魚上，放進蒸鍋內蒸熟即可。
    炒四季
    		 【材料】：四季豆50g、豬肉15g、鹽少許、蒜少許、油2茶匙
    【做法】：豬肉絞拌，熱鍋將蒜爆香，放入豬肉炒一下，再放入四季豆，加入調味料拌炒至熟即可。
    水煮青菜
    		 【材料】：蘆筍50g、冬筍50g、醬油少許
    【做法】：蔬菜放入滾水中燙煮，熟後撈起放入冷水中，再撈起灑些醬油即可。
    冬瓜蛤蠣湯
    		 【材料】：冬瓜100g、文蛤30g、薑絲少許、鹽少許
    【做法】：水滾後放入薑絲及冬瓜，至冬瓜快熟放入文蛤及灑下調味料，至材料熟即可。

    熱量更低的午餐 ── 熱量控制在1600卡

    奇異果1個、白飯3/4碗
    配菜：任選一樣
     
    醬拌空心菜
    【材料】
    		 空心菜75g、醬油1茶匙、香油1/2t。
    【做法】
    		 先將空心菜川燙熟後，拌上醬油、香油即可。
     
    芹菜炒花枝
    【材料】
    		 芹菜75g、花枝 40g約1/4碗、油1.5茶匙。
    【做法】
    		 將花枝洗淨、芹菜洗淨切好，再依序放入快炒即可。
     
    悶煮絲瓜
    【材料】
    		 絲瓜75g
    【做法】
    		 將絲瓜洗淨切片，放入鍋中加水調味悶煮至熟即可。
     
    金針湯
    【材料】
    		 金針25g
    【做法】
    		 將金針洗淨，放入鍋中加水、調味煮至熟即可。


    減肥晚餐

    晚餐吃得少 ── 低熱量晚餐
     
    晚餐A

    柳丁1個、什錦拉麵一碗

    		 【材料】 拉麵100g、文蛤約10顆、雞里肌肉15g、香菇25g、紅蘿蔔25g、金針菇 25g、青江菜25g、油1茶匙(5g)、蔥少許、香油1/2茶匙。
    【做法】油加蔥、肉條爆香，加入適量去油高湯需滾熟，再加入其它材料煮熟，食用前 加入香油即可    。
    晚餐B

    蕃石榴1/2個、什錦麵

    		 【材料】：米苔目160g、玉米粒50g、豬後腿絞肉35g、紅蘿蔔50g、四季豆50g豬油 1/2茶匙、鹽、胡椒粉少許。


    減肥湯
     
    冬瓜蛤蜊發財湯
    帶皮冬瓜、蛤蜊、髮菜

    (1).冬瓜連皮切塊。
    (2).蛤蜊放水吐沙備用。
    (3).髮菜浸泡水中半小時，洗去雜質。
    (4).水煮沸，將上述材料放入鍋中，文火煮兩小時，加鹽調味即可。
    附註：冬瓜利尿消水腫的功能主要在於瓜皮中，故需連皮熬煮。
    冬筍鯉魚湯
    鯉魚、竹筍、薑片、黑豆

    (1).將黑豆放入鍋中，不必放油炒至豆皮裂開，再用清水洗淨備用。 
    (2).水煮沸，放入鯉魚、竹筍、薑片、黑豆煮30分鐘後，加鹽及調味料即可。
    醋拌蓮藕
    蓮藕、香菜、白醋、麻油、糖

    (1).將蓮藕洗淨，切片燙熟備用。
    (2).將香菜洗淨切段。
    (3).用少許糖、麻油及白醋將蓮藕及香菜拌勻即可。




     
    肥胖清胃飲
    		 【適應症】：易口乾舌燥，便秘，易餓善吃，體格壯實，脈洪大或數而有力，舌質紅，苔黃或黃膩，屬實胖者。一般青、少年的肥胖多屬此型。
    【組成】：山楂 菊花 決明子 白茅根 綠茶 甘草
    肥胖健脾飲
    		 【適應症】：大便正常或易腹瀉，容易疲倦，四肢腫脹，胃口不佳，脈細或沉滑，舌質淡胖，苔濕滑，屬虛胖者。產後的肥胖多屬此型。
    【組成】：山楂 黃耆 薏苡仁 麥芽 澤瀉 茯苓
    肥胖理氣飲
    		 【適應症】：胸悶煩躁易怒，睡眠差，暴飲暴食，女性常合併月經失調， 脈弦，舌質紅絳，苔少。中年期的肥胖或女強人多屬此型。
    【組成】：山楂 菊花 決明子 玫瑰花 丹參 橘皮
    肥胖滋陰飲
    		 【適應症】：易腰酸，頭暈耳鳴，目昏花，雖努力吃得少仍胖胖的，脈細數，舌質紅，苔斑剝或少，屬中老年後的發胖者。
    【做法】：山楂 何首烏 決明子 枸杞子 綠茶 橘皮




     

    胃熱型

    胃熱型的人，可以將綠茶、決明子、七葉膽各3錢煮泡後，飯前喝約500c.c.，1天喝約3000c.c.即可讓腸胃的毒素排掉，並排出宿便，防止食物養分因為過度吸收而造成肥胖。

    水腫型

    水腫型的人，可以利用茯苓5錢、黃耆3~5錢、玫瑰12朵，煮泡飲用，但要注意的是，孕婦如要飲用，不可加入玫瑰，每天喝3000c.c.，飯前或飯後飲用皆可，可以健脾、化濕、利尿，消除水腫。

    中廣型

    中廣型身材的人，可用白朮3錢、薏仁100兩、澤瀉3錢煮泡，薏仁的部分可以食用，飯前及下午茶都可以飲用，每天喝約3000c.c.，再加上肚臍周圍的穴道按摩，可以消除肚上肥肉，懷孕者此種茶禁喝。





    雖說良藥苦口，但經過聰明的巧思與創意，苦藥也可以變作美味可口的藥膳，並且可以經常食用，適合慢性肥胖者用來調養身體。中醫認為多數肥人多痰少氣，故食療應注意培補脾氣，化痰除濕，避免肥甘厚味、礙脾滯胃之品。常選用黨參、白朮、茯苓、苡仁、陳皮、赤小豆、冬瓜、荷葉、山楂、蘿蔔、萵苣、海帶、竹筍等來做藥膳茶、粥、羹、湯、菜肴、糕點等，如烏龍減肥茶、冬瓜粥、苡仁粥、山楂荷葉茶。經常食用，有袪病延年、輕身健體之效。

    中藥食材入菜：

    午餐

    山藥炒百合、炒西蘭花、白果炒西芹及枸杞炒高麗，其中百合安神、山藥顧胃脫脂，西蘭花則可以提供豐富的維生素。

    晚餐

    冬菇豆腐、三絲捲、紅蘿蔔炒甜豆及炒三色豆，其中冬菇低熱量、豆腐及黃豆則可補充不足的女性賀爾蒙，此外炒三色中的豌豆、紅蘿蔔及枸杞除了有飽足感還可調整代謝。此外余淑美還補充，年輕美眉可多以玫瑰花入菜，可以減少因壓力導致的暴食現象。


     
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